先日コストコで初めてラディッシュを買いました。
20〜30個ほど入っていてお買い得だったので
面白そうだなと思い購入しました。
私はラディッシュをあまり食べる機会はないのですが
“ラディッシュ”というネーミングが好きなんですよな(笑)
あと鮮やかな赤色とコロコロしたフォルムが好き
ということでいい機会なので買ってみました。
最近料理をしたがる息子にも丁度いい食材でした。
柔らかく簡単に切れるので楽しそうでした。
そしてピクルスにすることに。
参考にしたのはミツカン公式のレシピ
切ってお酢と塩と砂糖を入れるだけなので超簡単でした。
一晩漬けたら完成です。
味はほとんど大根の漬物ですが、大根よりも食感が軽い気がします。
レシピ通りでしたが酸っぱすぎず、少し甘みもあり食べやすかったです。
色合いの良さと小柄なのでポリポリ食べれて
どんどん箸が進む仕上がりでした。
また作ってみたいですね。
ラディッシュが好きな方にはもちろん
プラスもう一品欲しい時にもオススメです。
簡単なので皆さんも是非。